中式面食中，我做的最多的应该就是包子了，因为我儿子最喜欢吃的就是包子，所以我们家隔三差五的做，冬天一般做羊肉包子比较多，今天就来给大家分享一个羊肉大葱包子！

食材

羊肉 500克

大葱 2根

姜 3片

粉条 5克

面粉 500克

水 250克左右

酵母粉 3克

食用小苏打 1克

盐 5克

生抽 2勺

老抽 1勺

耗油 1勺

五香粉 少许

花椒粉 少许

香油 1勺

方法/步骤

1

取500克左右的面粉！



2

500克的面粉一般放250克左右的温水，加入3克的酵母化开，放置2分钟备用！



3

活成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方（冬天我一般放到有太阳飘窗上）发酵至两倍大！



4

准备好一块羊后腿肉



5

准备好一块羊肉，在水中泡2个小时，把血水泡出来！



6

放在绞肉机里绞碎！



7

加入葱姜少量玉米油拌匀！



8

把煮好的粉条加入馅中！



9

加入盐，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，耗油，玉米油，香油，拌匀！因为孩子吃的我的馅里没有放味精，鸡精之类的！



10

面发至两倍大，全是蜂窝网状即可！



11

面粉中加入1克小苏打，把面柔至光滑，分成大小均匀的面团，擀成中间厚圆圈薄的面皮！



12

包成这种小包子！



13

锅中刷油，放入包好的包子，醒面十分钟，凉水放入，开大火，上汽后蒸20分钟，关火闷两分钟再开盖！



14

非常的宣软，包子皮很光滑，吃着也很有嚼劲！



15

包子皮软，馅里也有汤水也很成丸！这样的包子我儿子一顿能吃3.4个！

END