这是一份汤汁浓郁,海鲜味十足,蔬菜搭配丰富的意面菜单
食材
大虾 8只
西红柿 1个
洋葱 半个
罐头蔬菜 5克
青菜 5克
西兰花 2朵
蚝油 1勺
蕃茄酱 1勺
生抽 1勺
料酒 勺
白胡椒粉 5克
黑胡椒 5克
方法/步骤
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准备材料: 1⃣️烧一锅热水,准备煮意面 2⃣️大虾去壳,虾仁用料酒和白胡椒腌一下。留下来大虾的头,一会放在锅里炒一下虾油,会有很香的大虾的味道 3⃣️番茄切丁 4⃣️洋葱切丝 5⃣️青菜和西兰花用盐水泡一下,清洗干净,准备一会用水焯一下
2
我喜欢洋葱熟一些的味道,所以最先放洋葱炒,锅里也会有洋葱的香味
3
洋葱炒软之后,在中间拨出来一块地方,把虾头放进去,炸一下红油,之后捞出扔掉
4
扔掉虾头后下虾仁,煎至一下,能看到锅里已经有红红的虾油了
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之后下西红柿丁翻炒
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番茄炒的差不多了,准备调味啦~ 适量手磨黑胡椒 1勺蚝油 1勺番茄酱 1勺生炒
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意面煮好了,可以放意面啦,意面不用煮的特别熟,因为还是需要意面吸收锅里的番茄汁的味道 这时候烧水的锅里放青菜和西兰花,锅里稍稍放一点盐,让蔬菜有个底味
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可以放点蔬菜罐头,没有的话可以省略
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刚才焯好的蔬菜挤干水,放进锅里,翻炒均匀
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这里面没有放水或水淀粉之类的,全靠西红柿来挂汁,如果觉得稍微有点湿,可以加上锅盖焖一下,让意面更好的吸收汤汁和味道。
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