偶然间从外面吃了一次鸡爪煲，挺好吃的，今天试着做了一下和外面的差不多，把做法记录下来，省得以后再忘了喽！在家做的也巨巨巨巨巨巨好吃～～～爱了爱了

食材

鸡爪 7个

鸡腿 8个

香菇 6朵

玉米 1根

葱 1根

姜 8片

料酒 1大勺

味极鲜 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

十三香 少许

八角 2个

冰糖 5克

方法/步骤

1

鸡爪切掉指甲，剁成两半，把鸡爪和鸡腿清洗干净备用



2

鸡腿和鸡爪凉水下锅焯水，焯5分钟，加入葱，姜片，料酒把血沫焯出来



3

把焯好水的鸡腿和鸡爪用水多清洗几遍



4

生抽两勺 味极鲜两勺 蚝油一勺 十三香适量 我用的是这种小勺子



5

起锅烧油，放入冰糖炒出糖色



6

这是裹满糖色的鸡腿和鸡爪



7

倒入调好的料水



8

加水沫过鸡爪和鸡腿，再次加入葱和姜片，再放两颗八角，先小火煮20分钟



9

准备喜欢吃的配菜，切好一会放



10

放入配菜之后再中火煮20分钟（比小火大一点就行，火别太大）



11

最后大火收汁就可以了，出锅前洒上白芝麻就可以了。



12

和外面的差不多



13

汤汁可以拌饭，很下饭



14

最爱的鸡爪爪

END