这道红烧肉鹌鹑蛋是一道简单又美味的家常菜。只需要简单的食材和步骤,就能做出鲜美的红烧肉鹌鹑蛋
食材
五花肉 500克
鹌鹑蛋 20个
生抽 2勺
八角 2个
老抽 1勺
冰糖 适量
方法/步骤
1
五花肉切块,冷水下锅,加入葱姜料酒焯水后捞出备用
2
锅中留底油,将五花肉翻炒变色
3
锅中下适量食用油放入鹌鹑蛋翻炒均匀
4
准备一个砂锅,下适量食用油,倒入冰糖,等完全融化即可
5
再加入之前炒好的五花肉,倒入两勺生抽和一勺老抽,翻炒均匀上色
6
加入洋葱、葱姜、八角、桂皮、香叶等调料,继续翻炒均匀
7
加适量的热水,水量要没过五花肉
8
放入鹌鹑蛋,小火煮40分钟至鹌鹑蛋熟透即可
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