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排骨汤确实是一道清甜、营养丰富、健康美味的家常汤品。以下是制作排骨汤的具体步骤和讲解，希望对您有所帮助。

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排骨汤的制作步骤如下：
1. 准备食材：主要材料是猪肋排骨和配菜，辅料可以根据个人口味选择添加。猪肋排骨应选用新鲜的、带点肥瘦相间的瘦肉，这样煮出的汤汁更加浓郁美味。配菜可以根据个人喜好选择，常见的有胡萝卜、土豆、洋葱等。

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2. 处理食材：将猪肋排骨洗净切块，可以先用开水焯水去除血水和杂质。配菜根据种类不同进行相应的处理，如胡萝卜切片、土豆切块等。

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3. 炖煮排骨：将处理好的猪肋排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火继续炖煮，炖煮的时间一般在1-2小时左右，直到排骨变得酥烂入味。

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4. 加入配菜：当排骨炖煮至酥烂时，可以加入处理好的配菜。不同的配菜烹调时间不同，通常根据硬度来决定加入的时间先后顺序，比如胡萝卜需要更长时间，所以可以先加入。

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5. 调味品：根据个人口味喜好，可以适量加入盐、鸡精等调味品，增添风味。调味品的加入应该在汤底和配菜都已经煮熟后进行，以充分保留食材的原汁原味。

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6. 出锅装盘：将煮好的排骨汤盛入碗盘中，可以撒上一些葱花、香菜或者胡椒粉进行点缀，增加美感。
综上所述，排骨汤是一道清甜、营养丰富、健康美味的家常汤品。其制作方法简单易学，食材易得，适合作为日常的一道菜肴或特别节日的美食。