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豆芽炒香菇是一道快速、经济实惠又美味的炒合菜，特别适合夏季享用。详细介绍制作这道菜的步骤，让您能够轻松做出一盘清爽开胃的豆芽炒香菇。
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一、准备食材
1. 适量的豆芽，洗净并沥干备用。
2. 适量的香菇，泡软后切成薄片备用。
3. 适量的大葱，切成段备用。
4. 适量的姜蒜，切成末备用。
5. 适量的食用油。
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二、处理食材
1. 将泡软的香菇切成薄片。
2. 将洗净的豆芽沥干备用。
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三、烹制豆芽炒香菇
1. 预热炒锅，加入适量的食用油。
2. 加入切好的姜蒜末，翻炒出香味。
3. 加入切段的大葱，均匀翻炒。
4. 加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软。
5. 加入豆芽，继续翻炒约一分钟。
6. 加入适量的盐，均匀翻炒，调整口味。
7. 炒至豆芽变软，香菇熟透后，即可熄火。
豆芽炒香菇是一道快速又美味的炒合菜。不仅成本低廉，而且口感清爽开胃，非常适合夏季的餐桌。通过合理的食材搭配和简单的烹饪技巧，您可以在短时间内制作出一道美味可口的豆芽炒香菇。
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