今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
酸菜 一袋
黑鱼片 1500克
葱姜蒜 10克
盐 少许
胡椒粉 1小勺
料酒 少许
淀粉 少许
生抽 2勺
各种配菜 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
黑鱼处理干净，去皮去骨，多投洗几遍，然后用清水泡出血水。控干水分，放入适量料酒，生抽，淀粉少许盐和胡椒粉抓拌均匀备用。
2
按自己口味准备配菜，需要焯水的提前焯好放入盆底
3
起火锅内放入油，把葱姜蒜炒香
4
把鱼骨架放入翻炒，炒制肉香
5
加入酸菜包炒制酸香味出来，放入适量水
6
放入调味包煮至汤沸，白色。放入喂好味的鱼片再煮4分钟左右，鱼片成型熟透。
7
熟后倒入配菜上面，就可开造了！
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