今天带来的是不用揉面的肉桂卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉(多用途粉) 300克
细砂糖 60克
干酵母 3克
牛奶 160克
鸡蛋 1个
黄油(融化) 50克
黄油(融化) 10克
红糖 30-50克
肉桂粉 喜欢的量
方法/步骤
1
牛奶微波高火30秒加热,加入一个蛋搅拌均匀;黄油融化备用;料理盆中加入面粉、细砂糖和干酵母。
2
将牛奶蛋液和黄油倒面粉中,用橡皮刮刀混合至无干粉。
3
混合均匀即可。盖保鲜膜,放温暖的环境中发酵30分钟。
4
取出,抄起面团,在盆中淋点食用油,防止折叠面团的时候粘盆。折叠成光滑面团后盖保鲜膜,再次发酵40分钟。
5
取出,重复一次折叠面团,再次盖保鲜膜发酵30分钟,这次面团会光滑很多。
6
将面团擀成5020cm左右的长方形。
7
馅料里的黄油融化后,刷在表面。
8
撒上红糖和肉桂粉,可以按照自己喜欢的量增加。
9
从长边的上端卷起,卷紧,底边捏紧。
10
切成8-10个题型。用手指从顶端按下成型。
11
放入烤箱最后发酵15分钟左右。取出刷蛋液(1个蛋黄+10g牛奶拌匀)
12
放入预热好的烤箱,200度烘烤18分钟左右。
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af6d5VW8CBgNSAlM.html