好吃不难，就是油了点，孩子们爱吃。

食材

草虾 1斤

蒜 半头

面包糠 50克

姜 3片

盐 3+3克

糖 2克

红椒 1/3个

葱 2根

方法/步骤

1

草虾洗净剪须开背



2

开背，挑出背后这根筋。



3

加姜片，白酒，盐3克，摇匀。加盖放冰箱。腌一小时。多放会儿也没事，我上午弄的，晚上吃，也不会太咸。



4

入油锅之前。厨房纸上排好队，吸干表面水分。



5

上面也盖一张厨房纸，按一下，吸干水分。



6

油烧8分热，开中火，小心把虾放入。



7

过会儿翻个身。炸到虾身弯曲。



8

开背部分看得到虾肉变白，边缘略黄，就可以捞出沥油了。



9

全部炸熟之后，倒回锅里大火复炸。（以前也用外面裹淀粉方式炸过，儿子不爱吃，所以就不裹粉的炸法。有兴趣尝试的同学，可以外面裹一层干的红薯淀粉炸）



10

虾捞出，锅里留底油，下蒜片，炒香。



11

红椒切小丁，葱段，一起入锅翻炒。



12

加入面包糠，调中火，加盐，糖调味，翻炒均匀。



13

慢慢面包糠会炒成黄色。香香的。



14

倒入炸好的虾翻炒均匀，虾身裹满面包糠。



15

好啦，可以出锅啦！

END