明天就是圣诞节了，思索着给孩子准备什么礼物呢？唉，我这个做妈妈的，啥也不会，也就会做点儿吃的，那就还是吃的搞定家里那俩吃货娃娃吧

食材

鸡蛋 4个

牛奶 20克

玉米油 40克

红曲粉 5克

细砂糖 40克

低筋面粉 35克

菠菜 1把

紫米馅 5克

方法/步骤

1

四个鸡蛋的蛋清打入厨师机缸内（保证缸内无油无水）



2

蛋白打发成这样即可



3

蛋黄两个一组两个一组打到两个容器里



4

另两个蛋黄



5

红色部分食材:两个蛋黄 20克牛奶 20克玉米油 15克低粉 5克红曲粉，搅拌均匀(粉类记得过筛)



6

以上食材搅拌均匀



7

绿色部分需要菠菜汁，先用破壁机把开水烫好的菠菜 一点儿牛奶打成汁并过滤一下



8

绿色蛋黄糊食材:两个蛋黄 20克过滤的相对比水浓稠一些的菠菜汁 20克玉米油 20克低粉搅拌均匀



9

打好的蛋白一半和红色蛋黄糊放一起翻拌均匀



10

另一半蛋白和绿色蛋黄糊放一起翻拌均匀



11

两个颜色的蛋糕糊拌好后放进两个裱花袋，烤盘内垫上油纸



12

裱花袋剪个口子，挤一条绿色蛋糕糊一条红色蛋糕糊，直到挤完所有蛋糕糊



13

震一下烤盘里的气泡，这样蛋糕卷表面也能更平整一些



14

蒸烤箱180°纯烤18分钟出炉



15

出炉后震一下后下面垫一张油纸倒扣在油纸上



16

稍微晾一下翻面把做好的紫米馅铺在蛋糕卷上，卷起来放冰箱冷藏定型



17

卷好的蛋糕卷可以再上面筛一些奶粉或者糖粉作为雪花 ️



18

定型好后可以把两头切掉一点儿



19

自制紫米馅特别好吃 可以夹蛋糕卷里，也可以抹面包

END