今天带来的是嘬手指头的柠檬鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪 300克
姜片 少量
柠檬 一个
香醋 2勺
生抽(或者海鲜酱油) 7勺
小米椒 2个,想吃辣就下多一点
洋葱 半个
白糖 1勺
蚝油 1勺
大蒜 3瓣
芝麻香油 2勺
小青椒 1个
葱 2根
料酒 3勺
方法/步骤
1
鸡爪去指甲,切对半,洗净。 冷水下锅,鸡爪放入锅中,加2勺料酒,1勺盐,两根小葱,几片姜片。大火煮,煮个10~12分钟
2
葱姜蒜切末,小米辣、小青椒切丁,备用。
3
柠檬切片,洋葱切丁备用。
4
7勺生抽,2勺芝麻香油,4勺香醋,1勺耗油,1勺盐,1勺汤。
5
鸡爪煮好,捞起过冷水,加入凉白开及冰块。10分钟。 倒入步骤4的酱料,搅拌均匀。
6
再倒入步骤2,3的配料,搅拌均匀。
7
裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上即可开始享用啦~
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