冬吃萝卜夏吃姜,萝卜丸子汤也成了冬季餐桌上的一道美食,加入鲜美的虾仁,会让丸子的味道更美味
食材
萝卜 一根
鸡蛋 两个
虾仁 300克
面粉 300克
葱 半根
姜 五片
香菜 五根
方法/步骤
1
第一步:萝卜切丝后,用刀在中间切几下,喜欢嚼劲的萝卜丝不要切的太碎,放点盐,腌制五分钟,便于出水。切葱姜香菜末便于调味,鲜虾去皮切成有颗粒感的虾泥备用;
2
第二步:调味。把腌制好的萝卜挤压一下,过滤掉水分,放到盆里,加入各种调味料,葱姜香菜鸡蛋两个,虾仁泥,放入适量的盐,鸡精,胡椒粉,耗油,生抽,沿一个方向搅拌均匀;
3
第三步:少量多次加入面粉继续搅拌,搅拌成黏糊状,用筷子挑出不掉落,用手挤出能成型,说明合适;
4
第四步:起锅烧油,油热五成热,用手挤出圆形菜团,放到锅中油炸,炸至金黄捞出即可。
5
美味的萝卜虾仁丸子就好了,做个白菜汤,放进去几个丸子,简直就是美味!
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