自己做的很实惠

食材

黑鱼 1条

黄豆芽 1把

豆腐丝 1张

酸菜 1包

泡椒 10克（个人口味酌情增减）

干辣椒 3个

姜 3片

蒜 5瓣

花椒 10粒

淀粉 2勺

胡椒粉 2勺

料酒 少许

盐 1勺

白糖 1勺

方法/步骤

1

草鱼刺多，用的黑鱼，三斤左右。



2

卖鱼师傅可以给处理成片。



3

将鱼片洗净，加入2勺淀粉，1勺胡椒粉，1勺盐，少许料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。



4

将鱼骨煎至两面金黄。



5

同时煮开水，把黄豆芽和豆腐丝过水煮3分钟，捞出待用。



6

鱼骨加开水熬30分钟，煮出白色浓汤。



7

锅内加油，炒香干辣椒、蒜片、姜片、花椒。



8

加入泡椒和酸菜，翻炒均匀。



9

把煮好的鱼汤倒进去，煮开。



10

加入腌好的鱼片。



11

少许盐，如果酸菜咸度够，可以不加盐。



12

1勺糖调味。



13

1勺胡椒粉。



14

鱼片煮熟即可出锅。



15

黄豆芽和豆腐丝铺在碗底。



16

盛上鱼片。



17

还可以打包。

END