今天带来的是多彩馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

普通面粉 600克

纯牛奶 336克

猪油（或者无味植物油） 24克

白糖 25克

酵母 10克

熟南瓜泥（或者冻干南瓜粉15克） 130克

普通面粉 200克

温水（用冻干南瓜粉的时候放温水，如果用熟南瓜泥就不用放水） 105克

白糖 10克

酵母 4克

猪油（或者无味植物油） 8克

冻干火龙果粉 15个

普通面粉 200克

温水 105克

白糖 10克

酵母 4克

猪油（或者无味植物油） 8克

方法/步骤

1

把白面团里的牛奶和糖倒入锅中小火加热到白糖融化，然后凉至温度40度左右，倒入盛放面粉和酵母的盆中，揉和均匀后加入猪油再次揉和均匀。红面团和黄面团同上做法。然后包上保鲜膜醒发20分钟左右。醒发好后再次揉，揉到面团光滑，无气孔状态。



2

揉好后把白面团分成两份。拿一份用擀面杖擀成四方的面皮，再把黄面团也擀成和白面团同等比例大小的面团后，把黄面皮叠放在白面皮上面，把边角切割平整。



3

把面皮如图状卷起，卷的过程一定要紧致，不能松垮。



4

卷好后用刀切成自己喜欢的大小。



5

蒸屉里铺上油纸，整形好的馒头放入，盖上盖子醒发。



6

醒发到按压馒头的时候能够马上回弹，就可以了。



7

醒发好后。



8

上汽后蒸10分钟就可以出锅了。



9

火龙果的颜色蒸熟后变成了粉红色。

END