今天带来的是低脂饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋 3个
虾滑 250g
荞麦面粉 500g克
方法/步骤
1
使用荞麦面粉代替普通的面粉,和面会比较吃力,女士们比较花时间。
2
和面,做成面团后就盖上大碗醒面。
3
用三个鸡蛋的蛋清和虾滑一起在搅拌机里搅成泥状。倒入锅里搅拌,要冷锅就开始搅拌,(蛋黄可以加盐、鸡精先搅拌好,待用)有点热了就把剩下的蛋黄倒入,搅拌到有点变色就可倒回碗里,不要完全煮熟了。
4
用荞麦面团,掐成小剂子(视自己皮要多薄),然后擀成面皮,铺在饺子模版上。也可以按照正常包饺子方式来,主要是因为我不会包饺子,所以用工具。哈哈哈哈哈
5
然后就可以放入鸡蛋虾滑馅料了。
6
再盖一张面皮,然后用擀面杖擀一下,撕下来就可以了。
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