今天带来的是辣炒鱿鱼年糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鱿鱼（去内脏） 480克
年糕 200克
韩式大酱 1大勺
生抽 2勺
料酒 1勺
大蒜 2瓣
洋葱 半个
尖椒 1个
胡萝卜 半根
熟芝麻（白） 10克
方法/步骤
1
①年糕浸泡30分钟左右 ②鱿鱼洗干净去内脏，切片（鱿鱼上的黑膜撕掉，表面切花不切断）
2
①年糕冷水下锅，大火煮沸后转小火煮软捞出 ②鱿鱼下锅焯烫至卷曲状捞出，沥干水分
3
①起油锅炒香蒜末，➕洋葱➕尖椒➕胡萝卜，炒至断生 ②放入鱿鱼大火快速炒均匀
4
①调入生抽➕料酒➕韩式大酱➕糖，炒上色 ②倒入年糕，翻炒均匀
5
盛盘撒上白芝麻即可
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