这个蛋糕，太好吃了，夏天吃一口，绝了。 ️斑斓蛋糕，椰奶冻，树莓奶油，树莓淋面，这些味道搭配起来简直绝了！ 树莓的营养价值丰富，入口酸酸甜甜的，味道真的特别好

该文章来自豆果美食达人作者lrene安妮洁

食材

斑斓蛋糕体 适量

鸡蛋 4个

玉米油 40克

斑斓粉 7g

椰奶 42g

低筋面粉 56克

细砂糖 45克

柠檬汁 4g滴

椰奶冻 适量

椰奶 200g

吉利丁片 2片

树莓奶油： 适量

淡奶油 200克

树莓果酱 35g

树莓淋面 适量

树莓果酱 一大勺

开水 3倍

吉利丁片 1片

步骤

1吉利丁泡软，加入加热的椰奶中，搅拌均匀

2倒入容器中，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏

3接下来做斑斓蛋糕，首先斑斓粉加入椰奶搅拌均匀

4在盆中倒入油，再倒入搅拌好的斑斓液，混合均匀

5筛入低粉，搅拌均匀后加入蛋黄液

6蛋清中加入柠檬汁，倒入细砂糖用电动打蛋器，搅拌均匀

7将打发好的蛋白倒入一半在斑斓液中，翻拌均匀，然后再倒入剩余蛋白中翻拌均匀倒入模具

8将蛋糕体放入预热好的烤箱150度45分钟左右

9出炉晾凉

10用模具盖个差不多蛋糕体，放入模具

11奶油➕树莓果酱，打发后装进裱花嘴，挤入模具，我用的餐盒

12做了两个，放入刚刚做好的椰奶冻

13果酱加开水，均匀化开

14加入吉利丁片，一定要搅拌到不热

15晾凉倒入模具中，我第一个就是因为有点温热倒入，导致淡奶油有点化，第二个就是晾凉倒入，效果就很好

16放入冰箱冷藏凝固就行，可以切开，可以看到此蛋糕四层，有斑斓蛋糕，树莓淡奶油，椰奶冻，树莓淋面

17可以打包送人啦！美美哒

18这个果酱，果子的占比很高，很健康，做起甜品来，味道也比较正，值得推荐END