食材
牛腱子 1个
葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1
一条新鲜的牛肌腱。
2
将冷水倒入锅中，倒入料酒，加入葱和姜，用大火煮沸。
3
焯水后，从水中取出，彻底清洁，放入电压力锅中。
4
加入香叶、姜、盐，按牛羊肉钮。
5
这道菜的关键是调味酱：葱泡、蒜泡、香菜泡、白芝麻、糖、酱油、芝麻油、花生油，再加一勺原味汤。如果你喜欢辣的味道，你可以加小米辣椒。
6
炖牛肉后，取出并冷却。你可以添加冰袋来帮助它降温。
7
冷却后，切片并平板。切片越薄，蘸酱越好。我的厚度增加了，可能是因为刀坏了，或者肉没有冷却好。不管怎样，这并不是因为我的刀法不好，哈哈。
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