今天带来的是Kiri三生有杏,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
Kiri®奶油芝士 150克
玉米油 50克
牛奶 60克
低筋面粉 65克
焙茶粉 20克
鸡蛋 5个
细砂糖 65克
柠檬汁 10克
杏桃 270克
细砂糖 90克
柠檬汁 几滴
糖粉 25克
淡奶油 250克
方法/步骤
1
先做杏桃酱,杏桃洗净沥干水分,去核切小块入锅,加入细砂糖和几滴柠檬汁,小火翻炒至浓稠即可
2
制作焙茶蛋糕,牛此毙奶混合玉米油充分乳民悦化后,筛入低粉和焙茶粉,搅拌至无干
3
加入分离后的蛋黄后搅拌均匀
4
蛋清加入几滴柠檬汁,搅打出粗泡,分三次加入白砂糖,搅打至小弯钩
5
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒回蛋白霜中拌匀
6
将拌匀的蛋糊倒入烤盘抹平,145℃预热好的烤箱中烘烤35分钟后,取出晾凉,用模具压出圆形蛋糕胚备用
7
取Kiri®奶油芝士室温软化后加入菊阅包糖粉,混合均匀
8
倒入淡奶油一起打发至小弯钩状态
9
按照一层蛋糕胚、一层奶油芝士、一层杏桃酱的顺序组装蛋糕,重复两遍
10
组装好的蛋糕四周涂抹上奶油芝士,抹平后用勺子压出花纹
11
表面用杏桃果肉和杏桃酱装饰即可
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