就是喜欢吃肉!这道菜超级简单,只要猪肉不是坏的,不需要厨艺就能做好。
食材
猪肉 3片(2斤左右)
盐 1克
蚝油 1勺
糖 1克
料酒 1勺
生粉 少许
油 少许
方法/步骤
1
首先去市场买猪肉的时候叫老板横切3片中头梅肉,一定要带点筋半肥瘦那种!直接在肉上切不要让他在砧板切,不然回来还要洗一次!(我懒,要洗的朋友记得烘干水)买回来的肉忘记拍照了。 今天又做这道菜,记得拍照了,就补个图吧~今天买的比较瘦,所以回来自己又补了几刀,把精瘦的切出来做其他菜,切成图片这种厚度(拇指第一指节)就差不多了。
2
然后把油,生粉,盐,耗油,糖,料酒和肉一起拌匀,拌的时候可以大力的丢一丢它。腌制30分钟。 今天家里没有料酒了,拿了两片姜代替。
3
腌制完开煎!全程小火,放一点点油就行,放太多的话后面煎的油会越来越多,就很容易油腻。
4
慢慢煎,及时翻转不要粘锅,煎到金黄色熟了就行,我喜欢带点焦的就煎久点。最多15分钟这样子,不然就不够嫩了,实际操作的时候根据自己的肉的厚度调整时间吧。
5
Okk,最后剪成一块块的就行啦!
6
然后可以根据自己的口味撒点孜然/椒盐/胡椒/海盐之类的就可以开吃了!配上生菜泡菜简直了!美~
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