新邻居邀我去挖野菜，正好家里还有鲶鱼鲫鱼，炖一锅美味

食材

鱼 几条

姜 5片

盐 5克

野青菜 一把

方法/步骤

1

锅里放水烧开，



2

下洗好摘净的野菜，我挖了大青菜，腊菜，煮沸



3

捞出放凉水冲凉



4

挤干水，剁细一点



5

锅里加油，下野菜碎翻炒，加点盐，调出青菜的盐味，稍干就可以出锅装火锅盆



6

热锅烧热油，菜油最好，油多少要看鱼的分量



7

宰杀洗净的鱼提前放漏水的篮子沥水，以免油煎的时候炸到手



8

入锅煎到一面金黄再翻锅哦！开大火哦



9

两面金黄后放凉水，加姜片炖煮到汤浓，要开大火哦！



10

诱人的奶白色，加点猪油提味儿，下剁辣椒，盐，味精，鸡精再炖几分钟，让鱼汤正合自己口味



11

鱼出锅，倒在盛了青菜的火锅盆里，放火锅炉上小火慢热，不要放酱油和生抽哦，汤是奶白色的。乏了菜油的金黄，我这个图片是餐厅拍的，光线有点暗

END