小炒肉老公的下饭菜，

食材

瘦肉 500克

红椒 1个

青椒 4个

干辣椒 2个

葱段 2段

姜 2片

蒜 10瓣

花椒 15粒

老抽或红烧酱油 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

五香粉 1勺

盐 5克

蒜苗段 1根

淀粉水 半勺

方法/步骤

1

青椒炒瘦肉，所有配菜切好



2

起锅热油放瘦肉



3

接着放老抽把肉炒香炒上色，这一步很重要一定不能忽略，不然炒好了肉不好吃，就没有那种在饭馆吃的味了，想好吃就不能忽略这一步，这一步一定是要把水分炒干剩下油和肉才能进行下一步，不然肉带的有水分炒起来就不香了



4

接着放花椒，葱姜蒜干辣椒爆香，炒个10几秒



5

接着放青红椒芹菜段，然后放盐五香粉蚝油鸡精，炒个20多秒放一点生粉水，使肉嫩嫩的不会变太老，淀粉水只能一点点一点点一点点，重要的事说三遍，要是放多会很黏很不好吃也会很容易粘锅



6

最后一步放葱段，蒜苗段，



7

哦拉成品，色香味俱全，诱惑到你没

END