新年的传统就是要讨个好彩头，新鲜细面缠绕调味挪威北极鳕鱼，炸至金黄淋上红亮的甜辣汁，是一道寓意与口味双赢的节日菜肴。

食材

挪威北极鳕鱼 200克

盐和黑胡椒 少许

耗油 5g

鲜切面（细） 100克

玉米淀粉 10克

白砂糖 5克

大蒜 1瓣

番茄沙司 30克

白醋 5克

白砂糖 克

盐 少许

方法/步骤

1

挪威北极鳕鱼冷藏解冻，充分擦干水分，切成拇指大小的条。



2

撒上盐、白胡椒，少许蚝油和白砂糖抓匀入味。均匀地撒上玉米淀粉，抖落多余的粉备用。



3

在挪威北极鳕鱼条外缠绕鲜面条，接口捏合。



4

锅中放入油，中火加热至170度（七成热），逐个放入准备好的鳕鱼坯炸至金黄酥脆捞出。



5

锅中留底油，炒香蒜末，放入番茄沙司、白醋和2汤匙水搅拌均匀，加糖略收浓稠，淋在炸好的金丝鳕鱼条上，撒些香葱碎。

END