对糯米的想念源于小时候的土豆糯米饭，爱吃肉食的我，将糯米与肉末完美组合，烹饪出一道老少皆宜的糯米丸子！

食材

糯米 300克

肉末 200克

姜 1片

小葱 5克

胡萝卜 1根

生抽 2勺

耗油 半勺

五香粉 半勺

大葱 半根

香油 1勺

盐 5克

白糖 少许

方法/步骤

1

糯米洗净，加水浸泡4小时以上。



2

葱和姜切成碎末，与肉末一起搅拌均匀 图右为浸泡好以后的糯米，沥干水分。



3

将生抽，耗油与五香粉，盐，白糖混合均匀以后，倒入步骤②的肉末里，搅拌混合均匀。



4

如图，可以再撒一点花椒粉，根据口味，也可以不撒。如果嫌肉末有腥味，可以适当加一点点料酒。



5

将胡萝卜切片，平铺在蒸锅里。如上图，如果家里有蒸屉的纸，也可以不用胡萝卜 但事实证明放了胡萝卜垫底以后，更香。最后出锅，胡萝卜片连同丸子一起，起到荤素搭配的效果，还能吸收胡萝卜素。



6

将丸子扭成大小均匀的肉球，放入糯米里，因为丸子的水分可以将糯米粘住。是不是很漂亮？可以加一点胡萝卜丁点缀。



7

凉水开始蒸，中火蒸25分钟，出锅。

END