今天带来的是刀豆焖排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

排骨 400克

刀豆 200克

姜 5片

花生油 10克

白砂糖 3克

料酒 1勺

香醋 1小勺

生抽 1勺

盐 1克

方法/步骤

1

新鲜排骨用清水泡10分钟，然后冲洗干净，沥水备用；



2

刀豆用手掰断，并去掉老筋；



3

锅热放入花生油，加3克白砂糖，中火熬成糖稀；



4

加入排骨，中火炒香，时间约5分钟；



5

加开水，淋香醋、加生抽，中小火焖烧20分钟；



6

放入刀豆，中小火焖烧约10分钟；然后加盐，再焖烧5分钟；最后加糖，大火收汁；



7

口味鲜而回甘，适合佐饭下酒。

END