今天带来的是超级下饭的肉沫茄子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

茄子 2个

前腿肉 100克

蒜 5瓣

油 1勺

盐 少许

味达美味极鲜酱油（生抽） 2勺

味达美蚝油 1勺

白糖 1勺

白胡椒粉 少许

方法/步骤

1

青茄切成粗条



2

水里加入少许盐和少许醋，倒入茄条浸泡10分钟，防止茄子氧化变黑



3

肉沫加入1勺生抽、料酒和一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制5分钟



4

茄子挤干水分装入盘中



5

锅中倒入比平常多点的油，油热，倒入茄子，把茄子煮软



6

茄子煮软去，装入盘中



7

锅中余油，倒入肉沫 炒至变色



8

倒入茄子一起翻炒一下，接着加入2勺生抽，1勺蚝油、1勺白糖



9

加入蒜末翻炒一下



10

最后加入少许白胡椒粉翻炒均匀即可出锅



11

出锅装盘，一道非常美味的下饭菜就做好了。

END