先生喜欢油润些的炒饭，又沉迷于黑牛肝菌的鲜嫩之中，便有了这款五粒炒饭！ 五粒是指的五种食物，有米饭粒，瘦肉粒，青椒粒，黑牛肝菌粒，土豆粒。 其实不加土豆会更好吃，奈何他喜欢。

食材

黑牛肝菌 2个/170g

大青椒 2个/100g

米饭 一大碗/700g

猪瘦肉 150g

土豆 1个/150g

盐 少许

生抽酱油 1勺

大蒜 3瓣

猪油 一大铲

料酒 2勺

方法/步骤

1

所以的食材洗净切成大颗粒备用。 肉粒放一小撮盐，二勺料酒腌好备用。 蒜切成蒜末。



2

锅热放油，要先炸瘦肉粒，肉要多放点。



3

腌好的猪肉倒进去，中小火慢炸，（记得不时翻动一下。）



4

炸成这样就行，用漏勺将炸好的肉粒装出来。



5

锅洗干净后重新烧热放一大铲猪油。（怕油腻的就少放些。）



6

将青椒粒，蒜末，土豆粒倒进锅中翻炒30秒。



7

放黑牛肝菌粒。



8

约翻炒70秒后就变成了这样。



9

将米饭倒进锅中。



10

将米饭用锅铲按压松散后翻炒均匀。



11

倒入炸好的瘦肉粒。



12

放适量的盐（这个确实没办法称重，建议边放边尝，再牛的大厨都是要尝味的），半铲子的生抽酱油后再翻炒均匀。



13

炒好起锅，表面油润但颗颗分明，吃起来并没有多余的油脂感。 吃一口，黑牛肝菌鲜嫩，炸肉粒香酥，好吃又管饱。

END