北方人爱吃面，有一碟泡菜下面，爽脆可口，真心不错。

食材

姜 30g

白醋 半瓶

白萝卜 3个

西芹 一把

泡椒 半袋

胡萝卜 3根

洋葱 3个

本地椒 1斤

青笋 2很

黄瓜 5根

花心萝卜 1个

香菜 少许根

方法/步骤

1

所有食材洗干净切条，在冲洗一下，控干水分，用50g白糖，50g食用盐腌制20分钟，再用清水冲洗干净，控干水分。



2

小米辣50g，大蒜100g，生姜30g,香菜20g,桂皮3小块，八角4颗，三奈10g，青花椒5g，食用盐80g，冰糖150g，白醋150g，味精12g，鸡精14g，糯米甜酒50g，清水1500g，备用。



3

高度白酒加热，倒在坛子里点着摇晃杀菌。后倒立控干水分。



4

装入所有食材。



5

加入所有调料，密封6小时就可以享受美食了。

END