参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
食材
面粉(中筋或高筋) 400克
盐 3克
白砂糖 60克
酵母 4克
奶粉(或者炼乳15克) 25克
牛奶 100-110克
花生油 30克
鸡蛋 3个
黄油 1勺
方法/步骤
1
把面粉+酵母+糖+盐+鸡蛋+奶粉+牛奶,用筷子搅拌成絮状。
2
搅成絮状后加入花生油用手和成光滑的面团,松弛20分钟。
3
松弛后不用揉面,直接分好剂子,把面揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
4
松弛后再把小面团搓成长条备用。
5
用手按扁,用擀面杖擀成片状,厚度不要太薄,简单擀两下就行,太薄卷起来不好看。
6
两头同时向中间卷起。
7
立起来用手轻轻往下按一按,别太高了,因为后期面团还会膨胀的。
8
放入模具二次醒发6-7分钟,表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,130度烤40分钟。
9
出炉震一下把里面热气震出来,趁热刷上一层黄油,保持面包口感不硬,还增亮颜值高。
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