夏天是清热降火黄皮果的季节来了,吃黄皮果时,可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一起吞下,即便味道会有点苦,但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、头脑。 有生津止渴、润喉去燥的功效,食用后能使人清爽舒适。 用黄皮果做成黄皮酱,做米粉、河粉以及饺子的蘸料,味道更是妙不可言! 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
食材
黄皮 1000克
大蒜头 1头
小米辣 3个
砂糖 100克
甜糯米酒 150g
豆瓣酱 150g
醋 30克
豆豉 20克
蚝油 30克
酱油 100克
辣椒酱 150克
方法/步骤
1
黄皮果加1勺盐,加水浸泡半小时。
2
洗净黄皮果后,挤出籽。
3
准备好配料食材。
4
锅中倒入黄皮果。
5
加入砂糖。
6
翻炒至砂糖融化。
7
另起一锅,放入蒜末、小米辣、豆豉翻炒出香味。
8
加入辣椒酱继续翻炒。
9
加入豆瓣酱。
10
翻炒均匀。
11
将炒好的豆豉酱料倒入黄皮果的锅中。
12
加入酱油、蚝油、醋。
13
加入甜糯米酒,翻炒均匀。
14
将炒好的黄皮果放入料理机搅打均匀即可。
15
黄皮果酱可以装入容器中保存。
16
可以做饺子蘸料,也可以拌米粉、河粉,非常美味!
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