老公买回来两斤牛肉,自己不会做,喊我来露一手
食材
牛肉 200克
土豆 3个
干辣椒 5个
生姜 1块
大蒜 6瓣
葱 4根
花椒 20粒
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 少许
味精 10克(个人口味酌情增减)
豆瓣酱 1勺
芝麻 10克
方法/步骤
1
牛肉冷冻一下好切片,牛肉用料酒,大葱,生姜腌制一下,下锅之前挤干水分
2
土豆洗净切片较厚就行,可以晚点切避免变色,不要冲水口感会比较面
3
辣椒辣度根据自己口味,喜欢辣的可以多放
4
葱姜蒜备用
5
花椒备用
6
锅热下油,烧辣冒少许烟放入花椒,牛肉快炒变色盛起来,再国内加入豆瓣酱翻炒土豆,土豆慢慢变软以后导入牛肉,翻炒,加少量水焖煮3-5分钟,放入大蒜,盐,味精,生抽,老抽,耗油翻炒,加入少许耗油,起锅之前加入葱花翻炒两下就可以出锅了
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