看到up主悠悠食记做的这款 还没做就流口水了 每次去山姆必吃款 把食谱搬过来 大家都做做看啊
食材
高筋面粉 200 克
低筋面粉 50 克
盐 3 克
糖 20 克
橄榄油 20 克
酵母 3 克
水 150 克
彩椒 适量(三个颜色我各用了半个)
洋葱 半 个
马苏里拉奶酪 5克
原切肥牛卷 250 克(我这次用的差的 效果也还可以)
大喜大烤肉酱 4 勺
黑胡椒 5克
料酒 1 勺
生抽 2 勺
葱 3根(不要葱白)
方法/步骤
1
酵母在温水中化开 粉类混合 加酵母水和橄榄油 混合搅拌8分钟 (我用的厨师机 手揉也可以 看自己习惯)
2
滚圆 醒发30分钟
3
开始做馅料
4
这次没用原切牛肉卷 所以内馅的料有点碎
5
黑胡椒粉+料酒+生抽 加入牛肉卷里混匀
6
加洋葱和烤肉酱 抓匀 腌制30分钟
7
配菜切成细长条
8
锅内薄油 加入腌制过的牛肉卷
9
牛肉卷8分熟后加入彩椒和葱花 炒熟
10
关火晾凉
11
醒发好的面团分成三等份(我好像每个是148.6克) 开始组装 擀成薄皮就不赘述了 不应太薄 容易破(我就破了 )
12
馅料我塞的满满当当
13
200度12分钟 芝士粉我忘了撒了 好在不影响美观
14
切开的样子 汁水横流 是真的很好吃 有那味儿了
15
哎呀嘛 不说了 我要去吃了
16
㊗️大家元宵节快乐哟
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