我爹说他想吃。所以准备了一堆蒜蓉、小米辣、葱花和粉丝,做了三道菜,先发第一道。
食材
扇贝 6只
粉丝 1小把
蒜蓉 5克
小米辣 1个
葱花 1小把
盐 1小勺
糖 1小勺
鸡精 1小勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
方法/步骤
1
扇贝先用水过一遍,把贝肉和贝壳用刀小心分开。
2
贝肉去内脏,用水反复洗到清澈,沥干水备用。
3
贝壳用牙刷给刷干净。
4
蒜蓉、小米辣、葱花备好待用。
5
粉丝泡水备用。
6
蒜蓉用水过两遍,避免炒的时候发苦,后用纱布挤干水分。
7
锅里下油,下小米辣、葱白和一半的蒜蓉爆香。
8
下一小勺盐,一小勺鸡精,一小勺糖,一勺蚝油,两勺生抽翻炒均匀。
9
炒好的蒜蓉酱和剩下的一半生蒜蓉混在一起拌匀备用。
10
泡好的粉丝下两勺蒜蓉酱拌匀备用。
11
盘子上放扇贝壳,叠一层粉丝,放上扇贝肉,舀上拌好的蒜蓉。水开放摆盘好的粉丝扇贝下锅整六分钟即可(忘了拍照,没图)。
12
蒸好的扇贝出锅后撒上葱花,淋上热油,滋啦啦啦,开吃吧。
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