俗语说,“立夏吃蛋,石头踩烂”,立夏时节用核桃壳加水煮的鸡蛋,加一勺盐或生抽调味,吃起来咸味正好,可以固摄肾气,补气,健脾,天气热的时候不容易被暑热伤身。
该文章来自豆果美食达人作者捷宝妈妈
食材
核桃 6颗
鸡蛋 6个
盐 1小勺
酱油 1勺
步骤
1准备材料,6个鸡蛋,6个核桃,核桃刷洗干净,鸡蛋也清洗干净。
2核桃用锤子砸开,我用的老树核桃。把核桃仁留作他用。
3这个是分心木,就是核桃仁中间的那层木质隔膜不能丢掉,要一起煮水。
4把核桃壳放入养生壶里,多加水浸泡半小时。
5半小时后,把核桃壳煮1个小时。
6煮后的水颜色很漂亮,把水晾至常温再煮鸡蛋,不然鸡蛋会裂开。
7鸡蛋放进晾至常温的水里,加入一勺盐。
8再加入1勺味达美金标生抽调味。
9煮7_8分钟至鸡蛋熟了。
10这时候捞出来鸡蛋,用勺子轻轻敲蛋壳 ,让蛋壳出现网状的细纹,这样更容易入味。
11敲完的鸡蛋再煮10分钟后出锅可以吃了。头天晚上煮好,放冰箱里浸泡一晚味道更好。看,这样的纹路很漂亮吧!
12立夏时节的15天,坚持每天吃一到二个,可以补气健脾,固摄肾气。END
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