这款胡椒烧饼外皮酥脆，肉馅暴多，真的超满足

食材

猪肉 5克

黑胡椒，白胡椒 可以多放一些

料酒，酱油，耗油，糖 5克

玉米淀粉 5克

温水 70g

酵母 2/3茶勺

普通面粉 100g

猪油 5克

方法/步骤

1

先把2/3茶勺酵母和70g温水混合拌匀，然后倒入100g普通面粉里，揉成一个稍微光滑的面团，包上保鲜膜松弛半小时



2

猪肉切成片



3

再剁一些肥肉，这样会更有汁水，口感会更好



4

现在开始调味，加入料酒，酱油，耗油，糖，黑胡椒，白胡椒，搅拌至肉馅上劲，最后加入适量淀粉拌匀，就好了



5

案板上膜少许油防粘，把松弛好的面团擀开，擀成一个长方形面皮，然后再面皮上均匀抹上适量凝固的猪油，目的是开酥，让烧饼有层次



6

从一头向另一头卷起来



7

然后从中间分成两个面团，取一个面团，稍微按扁后，折叠，最后按压成一个薄的面皮



8

放上肉和葱花



9

就这样放在案板上，像包包子一样包起来，收口一定要封紧



10

沾上白芝麻后，放入预热好的烤箱200都烤25分钟



11

外皮酥脆，肉馅超多，超满足

END