夏天做蒸包，我主打的就是一个“鲜”！ 豆芽、韭菜、木耳、鸡蛋，再加上胡萝卜，强烈推荐你们试试，我感觉比肉馅的还好吃。

食材

鸡蛋 2个

胡萝卜 40克

豆芽 50克

韭菜 40克

木耳 30克

饺子皮 15张

盐 少许

鲜菇粉 10克（个人口味酌情增减）

酱油 1勺

素蚝油 1勺

方法/步骤

1

只要是做这种蔬菜馅的，不管是什么样的搭配，蛋碎肯定不能少。



2

之前已经处理好的蔬菜丝，像是胡萝卜丝、焯过水的木耳丝、韭菜还有豆芽，一块下锅，翻炒变软。



3

这时候再倒入之前炒好的蛋碎，加盐、鲜菇粉、酱油和素蚝油调味。调料你们还是别加太多，这种蔬菜馅的组合，调味太重反而没有那么好吃了。



4

馅料准备好了，我们再来处理饺子皮。买回来的现成饺子皮别直接包，稍微擀一擀，给它擀大擀薄，这样薄出来的蒸包不仅口感好，看起来还很有食欲。



5

馅料你们就按照自己平时做的习惯来，有把握多塞点的馅料的，你们就做得更饱满一些。



6

因为现成的饺子皮想对会干一些，想要给它捏紧包好，最好提前在边缘处抹上清水，再捏紧了，不至于蒸的过程中露馅了。



7

还是冷水上锅，水开后计时，蒸7~8分钟。刚出锅的蒸包特别鲜，里面木耳和豆芽脆脆嫩嫩的，保证你尝过一口就能上瘾。

END