今天带来的是家庭版左宗鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡腿肉 500克

盐 1茶匙

白糖 1茶匙

白胡椒粉 1/3茶匙

香油 1/3茶匙

玉米淀粉 5汤匙

鸡蛋液 半个

干辣椒 3个

蒜末 1茶匙

番薯粉 少许

番茄酱 3汤匙

白醋 3汤匙

酱油 2汤匙

白糖 2汤匙

柠檬汁 1/2茶匙

方法/步骤

1

鸡腿肉切大块，去除血块，清洗干净。（选用鸡胸肉也可以）



2

将清洗干净的鸡腿肉用厨房纸擦干表面的水分，放入碗中，加入1茶匙盐，1茶匙白糖，1/3茶匙胡椒粉，1/3茶匙香油，5汤匙玉米淀粉，半个鸡蛋，（或一个鸡蛋）用手抓匀，腌制30分钟。



3

盘中倒入番薯粉，将鸡腿肉裹上一层番薯粉。



4

取一口锅，放入稍微多一点的油，慢慢的放入鸡腿肉炸



5

炸至表面金黄捞出。



6

取一口炒锅，倒入少许的油，放入蒜末和辣椒干翻炒（我不吃辣，所以只放了一丢丢的辣椒干）



7

倒入2汤匙白糖，2汤匙酱油，2汤匙白醋，3汤匙番茄酱，挤入少许的柠檬汁，



8

加半碗水，翻拌均匀，煮至冒泡



9

倒入鸡腿肉，使汤汁包裹住每块鸡腿肉，出锅前撒上一点白芝麻



10

想要汤汁多一点，水就加多一点，想浓稠一点的就水少一些，但也不要太少了，毕竟加了玉米淀粉，太浓稠了也不好吃。

END