今天带来的是桃胶银耳羹,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

桃胶 8颗

鲜银耳 半朵

清水 1000克

鲜百合 4-5头

雪莲子 一小把

冰糖 10克

鲜牛奶 1袋

方法/步骤

1

新鲜银耳对半切，我们只需要用到半朵，把中间黄色的芯去掉。（剩下的半朵要放冰箱保存，两天内用完，不然会发酸发霉）



2

然后把鲜银耳切碎，尽量切碎非常碎那种，这样比较快出胶



3

桃胶和雪莲子（皂角米）要提前泡发，我一般早上泡到晚上煮正好，冬天要更久，泡好之后洗干净备用



4

泡发的桃胶切碎，如果没完全泡开要把中间的硬芯挑出来，（我的就没泡开，太冷了没办法）



5

新鲜的百合，一盒大概八头左右，我们只需要用到一半大概4头（剩下的百合要放冰箱哦，不然也会坏掉，这个保质期大概一周）



6

鲜百合掰开洗净备用



7

1、备料结束，接下来开始煮，先烧一壶水（1000毫升） 2、将切碎的银耳放入煮开的水中，调成燕窝或者炖汤那一档，水开煮半小时。



8

银耳煮半个小时后微微出胶，倒入切碎的桃胶和雪莲子，再煮半个小时。



9

然后再将一半的百合瓣倒入锅中煮20分钟左右再加入另一半（煮的期间胶质会越来越多，我的可能是因为锅用久了容易糊底和溢出需要不停搅拌，人要在旁边看着）



10

全程煮1.5-2小时左右，快好的时候加入适当冰糖和一袋鲜奶，微微煮沸后即可，鲜奶不宜煮太久破坏营养。



11

口感丝滑，奶味浓厚香甜，绝了！！ 有条件的可以加一点燕窝，我没条件 喜欢红枣或者枸杞的也可以加一点，完成前半个小时加即可（我也有试过不过我不喜欢红枣）

END