自从很久以前第一口吃,就吃出来里面的馅料是什么。家里的人都爱,材料简单,那就做起来吧
食材
糯米粉 150g
牛奶 250g
黄油 25g
玉米淀粉 30g
糖 15g
金味麦片 4包
水 20g
牛奶 250g
玉米淀粉 25g
熟糯米粉 适量(用于防粘)
方法/步骤
1
面团材料:糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶+黄油
2
馅儿材料:金味麦片+水+牛奶+玉米淀粉
3
面团材料除了黄油,全部加在一起,充分混合,不能有颗粒,有的话就过一下筛
4
混合后的面浆,开水蒸15分钟
5
家里没有熟糯米粉就自己炒一点
6
小火,炒至稍微变金黄色就熟了
7
牛奶+水+糖+玉米淀粉搅拌小火煮融,锅的边上起小泡关火(有形成淀粉块没关系,全部挑起来即可,不影响浆的使用,因为火候和拌的方法有出入所以导致结块)
8
倒入麦片(关火后先倒进去,包之前再拌匀,这样最后吃的口感比较好)
9
蒸熟的面,趁热加入黄油
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充分搅拌,放凉!一定要放凉
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建议戴上手套,手套可以抹点黄油防粘
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将面团分成大致均等小块(约20-25g内/块)
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1、在面团周边抹上熟糯米粉 2、用擀面杖(使用前先在擀面杖抹粉)将周边擀薄 3、中间加入馅,周边往里面包 4、将“小包子”两边抹熟糯米粉,反过来放,再用擀面杖稍微擀平
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成品
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跟外面买的没差,自己做吃得放心
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