这款面包内馅也可换成肉松沙拉酱哦，不同风味，一样非常好吃哦 也可不放馅料，随个人口味哈

食材

高筋面粉 20克

水 100克

牛奶 100克

水 60克

酵母 6克

全蛋液 30克

白砂糖 40克

盐 2克

高筋面粉 400克

红豆 5克

肉松 5克

沙拉酱 5克

黄油 30克

方法/步骤

1

先做汤种，水和面粉搅拌均匀，开小火不停搅拌至糊状，这步很快完成，一定要不停搅拌（请使用不粘锅）



2

将水和牛奶混合均匀，稍稍加热手感温热即可，防止烫死酵母。加入酵母和一点点白糖搅匀，静置5分钟至浮起一层泡沫。



3

全蛋液加入酵母液中拌匀。

4

将面粉，糖，盐搅拌均匀加入汤种面糊



5

面包机低档慢慢倒入酵母液，根据面团情况酌情加水或减酵母液

6

出粗膜加入黄油揉出手套膜。

7

面团用保鲜膜盖住，发酵至2倍大



8

取出面团排气，分成8小份，搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟



9

擀面杖擀成牛舌状，不用太薄，放入红豆（或者抹上沙拉酱，上面铺上肉松）



10

从一边轻轻卷起，不要卷太紧，松一点方便发酵

11

收口捏紧



12

烤盘铺上油纸，放入面包，面包中间要留点空间，烤箱里放一晚开水二次发酵，大约40分钟至两倍大



13

表面轻刷上蛋液，撒上白芝麻或者黑芝麻



14

烤箱预热180度，中层20分钟，中间上色满意可以加盖锡纸

15

成品超级软，密封好能放三天都很软哦～

END