今天带来的是不油、不咸的卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

梅花肉 500克

香菇 8朵

豆腐 1盒

胡萝卜 1根

姜 3片

小米辣 1个

豆瓣酱 1勺半

甜面酱 1勺

老抽 1勺

方法/步骤

1

盒豆腐切成1cm左右的正方形小块备用



2

香菇切块备用



3

胡萝卜切块备用（根据个人口味放不放均可）



4

肉切成正方形小块，大概是3份瘦肉1份肥。 锅放少许油先把肥肉放入煸炒把肥肉里的油炒出来（吃的时候不会油腻）陆续放入瘦肉煸炒至变色放入姜末、小米辣翻炒均匀。



5

调酱汁、一勺甜面酱



6

一勺半原味豆瓣酱



7

放凉水加入碗里、搅拌均匀



8

调好的酱汁倒入锅中



9

汤汁大一些没过肉，大火煮沸。



10

陆续放入胡萝卜



11

放入香菇



12

豆腐翻炒均匀



13

再加上一勺老抽翻炒均匀，大火烧开，转中小火15分钟



14

放入煮好的鸡蛋再炖10分钟



15

捞出鸡蛋切开备用



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丰富营养好吃不油腻的卤肉汁最好了



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不油，不咸，老少咸宜的卤肉饭，太好吃 假期做一次试试吧 注：我今天食材的量是5人份，避免剩下，朋友们要是喜欢可根据自己的需求准备食材哦。

END