姥姥的拿手好菜 超好吃的蒸饺～

该文章来自豆果美食达人作者Evan小作坊

食材

肉馅: 适量

猪肉馅 400克

大葱 1根

酱油 4勺

十三香 1勺

盐 半勺

清水 半碗水

香油 1勺

面团: 适量

面粉 450克

开水 适量

步骤

1面粉3碗，一半用开水烫面，一半用凉水。 揉在一起。 醒面30分钟以上。（准备馅料）

2猪肉馅（三分肥七分瘦）+切碎大葱+十三香+生抽+香油+盐，小半碗水一点点往里加。 【注:】 肉馅一定要往一个方向搅拌，少量多次加清水。

3面揪成小剂子（或者用刀切）➡️ 揉圆 ➡️ 擀成面皮。 【注:】 同时烧开水。

4蒸锅放潮湿的屉布（或者刷油）防粘，水开后转小火。

5包饺子（不会包饺子，可以捏的不漏就行）

6包好的饺子一定要先蘸面粉防粘在屉帘上

7水开后，把饺子码入蒸锅，稍微留一点空隙。蒸15-20分钟。

8蒸好摆进盘子里

9开吃，可以蘸自己喜欢的小蘸料 【参考:】 蒜泥海鲜酱油+老陈醋END