老太原人都会做的一碗打卤面，类似大烩菜！出生在农村的我来了太原住久了也就慢慢学会了…面食在北方比较扛饿，家里有干活多的男主人公，中午一碗打卤面可以顶到晚上哈哈 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

食材

猪后腿肉 50g

木耳 两朵

海带 四五片

黄花菜 一小把

冻豆腐 一小块

腐竹 10克（个人口味酌情增减）

淀粉 2勺

鸡蛋 一个

生抽 1勺

老抽 1勺

老陈醋 1勺

咸盐 适量，随个人口味

大料粉 10克（个人口味酌情增减）

花椒粉 一点点

鸡精 1勺

方法/步骤

1

上述食材切好备用（黄花菜，木耳，海带泡发）



2

蒜末，葱末加入老抽，生抽，醋，花椒粉，大料粉（也可以直接加十三香）盐，用来炝肉！



3

猪后腿肉下锅炒熟



4

炒制变色，把刚才准备的炝锅调料倒进去！猪肉的小香味一下就上来了！



5

水多加点，后期熬的熬的就不多了



6

水开先放入木耳，海带，黄花菜煮5分钟



7

然后加入冻豆腐，腐竹煮2分钟



8

鸡蛋打散加入鸡蛋液



9

最后加入韭菜



10

淀粉水搅开慢慢倒进去



11

水淀粉倒进去记得要慢慢搅动，不然就成坨了！最后加点盐，尝一下咸淡！熬到黏稠状就可以关火了！



12

水开下面条



13

浇上卤开饭啦～记得准备大蒜，绝了～

END