今天带来的是茄子肉丝盖面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

瘦肉 150克

茄子 2个

尖椒 半个

洋葱 1/3个

淀粉 1勺

白糖 半勺

料酒 半勺

鲜面 200克

胡萝卜 1/3根

生抽 2勺

蚝油 1勺

蒜 2瓣

十三香 1小勺

尖椒 半个

方法/步骤

1

茄子、胡萝卜、洋葱、姜切丝，蒜切片，猪肉切丝放小碗中，加少许料酒、生抽、油抓拌均匀，



2

锅中烧热油，下肉丝炒至变色



3

先放洋葱、胡萝卜、姜丝简单翻炒一下



4

再放入茄丝、蒜片继续翻炒至茄子八成熟



5

放十三香、蚝油、生抽、一点点糖、尖椒丝、水淀粉翻炒均匀



6

中火收汁即可



7

开水煮鲜面5分钟左右，用筷子一夹即断的样子



8

盘中盛出面条，浇上炒好的茄子盖头



9

搅拌一下就可以开吃了来上一口，有菜有面，营养美味

END