腊肉特有的香气包裹在脆嫩的笋尖上，辣辣的香香的，就这一道菜能干三碗饭 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材
四川腊肉 250g
笋 200g
青红辣椒 20克（个人口味酌情增减）
葱姜蒜 10克
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
生抽 2勺
耗油 1勺
盐 少许
鸡精 少许
方法/步骤
1
腊肉洗净后，用水煮一下，能去除表面的浮灰，还能缩短后续炒制的时间，口感也会更好
2
竹笋改刀切成厚片，青红辣椒切丝
3
辅料需要准备，姜蒜末， 干红辣椒和适量的小米辣
4
锅内放少许油，放入葱姜蒜，干糊辣椒，腊肉 翻炒至腊肉微微卷边 下入笋和青红辣椒， 加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味 翻炒均匀即可出锅
5
笋里包裹着蜡肉特有的香气，辣辣的开胃又下饭
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