做了道美味的朗姆黑提司康。司康是英国维多利亚时期安娜.罗塞尔德公爵夫人仿照皇室加冕处的司康之石创作的一款快速美味的点心，现在已经成为英式下午茶的标配，各大国际酒店的早餐也基本标配了司康。

食材

朗姆酒 5克

黄油 30克

低筋面粉 125克

泡打粉 5克

白砂糖 15克

黑提干 30克

方法/步骤

1

30克黄油切成小块，我用的是咸味黄油，如果用无盐黄油的话后面面粉里再加1克盐。



2

30克黑提干用朗姆酒浸泡1小时以上，捞出沥干，最好是再切两刀，我没切，烤过后提子干会膨胀的很大，从饼里脱落出来。



3

125克低粉+5克泡打粉+15克糖拌匀。



4

加入黄油小块。



5

用手将黄油与面粉捏在一起成粗沙状。



6

分次加入60克牛奶，每次加入都抓匀至吸收，最终揉成一个无干粉的面团。



7

将沥干的黑提干加入，并混合均匀。



8

烤箱预热190℃。隔着保鲜膜将面团擀成1.5厘米左右厚度的圆饼。



9

将圆饼均分成8块，放入垫了烘焙纸的烤盘。



10

将泡过黑提的朗姆酒用刷子刷在面饼表面。



11

将烤盘放进预热好的烤箱烤15分钟即可出炉。



12

今天早上酥脆加热了4个，原准备我来尝一个，没想到4个都不够小朋友吃，临走还额外打包了一个。

END