自制的鱼豆腐，健康又好吃。

食材

龙利鱼 300克

葱 5克

姜 10克

水 50克

鸡蛋 1个

盐 3克

白胡椒粉 1克

料酒 8克

生抽 10克

玉米淀粉 30克

油 15克

方法/步骤

1

5克葱，10克姜，50克水，加入主锅。设置30秒速度10打成葱姜水，盛出备用。



2

龙利鱼切块放入主锅，T键/2秒档 打3次。每打一次，揭开主锅盖，将鱼肉刮至锅底。



3

加入鸡蛋一个，盐三克，白胡椒粉一克，料酒5克，生抽10克，玉米淀粉30克，15克油，设置三分钟反转速度3，上劲搅拌。



4

搅拌时从量杯盖小孔分次倒入葱姜水。



5

鱼肉打到细腻有弹性即可。



6

取搪瓷或玻璃容器刷油，将鱼泥倒入容器。



7

抹平，盖好保鲜膜，用牙签在膜上扎些小孔。



8

主锅加水800克，将容器装入蒸锅，蒸锅放置主锅上，设置40分钟/∨键/小勺蒸40分钟。



9

蒸熟冷却后切块。



10

平底锅放油两面煎香，撒上辣椒粉，或孜然粉。

END