今天带来的是啤酒鸭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
麻鸭 半只
姜 1块
火锅底料 半块
葱 1根
卤料 1袋
啤酒 3瓶
冰糖 40克
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
胡萝卜 1根
土豆 1个
料酒 2勺
方法/步骤
1
鸭子泡水1小时,去血水
2
土豆、胡萝彩辞卜切块,葱姜、卤料备用
3
鸭子凉水下锅,放葱姜料酒,大火烧开去血水
4
干净锅起油,放入葱姜冰糖火锅底料大火翻炒,放鸭子,继续翻炒,放入啤酒,大火烧开,转入高压锅,宿舍霜啤酒要盖过鸭子,压制20分钟,这样鸭肉软烂的更快一些
5
高雁块压锅压完后转回到炒菜锅,放入土豆、胡萝卜,大火收汁
6
做好啦,喜欢汤泡饭的可以多留些汤汁哦,这美味的啤酒鸭配2碗米饭不是问题
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