吃了云南的铜锅洋芋饭就再也忘不掉了。家里没有铜锅，就用了铸铁锅，食材也是有什么用什么，几个关键点掌握了，这饭是真好吃啊❤️

食材

大米 一碗

火腿 1块

洋芋 2个

青碗豆 10克（个人口味酌情增减）

胡萝卜 1根

香菇 3朵

玉米 1/3根

盐 少许

方法/步骤

1

大米泡1个小时，土豆切滚刀块，玉米剥粒，香菇切丁，胡萝卜切丁



2

青碗豆剥出来



3

火腿切丁



4

土豆用沸水煮几分钟捞出沥干水



5

平底锅放油，把土豆块煎至金黄



6

煎好的土豆捞出备用



7

泡好的大米煮至7分熟



8

漏勺盛出，用凉水冲一遍，去除淀粉



9

煎土豆的油里倒入配菜炒至7分熟



10

1.铸铁锅中放少许油，放入火腿丁，小火煸香。再放入一半土豆块，然后一层米饭一层配菜。 2.调一碗盐水，少量多次的撒在米饭上。 3.盖上锅盖小火焖10分钟。



11

中途打开锅盖用筷子扎上气孔，继续焖至熟透就可以了。最后打开锅盖拌均就可以啦❤️

END