这个为老公做的,他很喜欢吃的!红烧猪蹄膀
食材
猪蹄 1只
红糖 50克
姜 7片
冰糖 20克
老抽 7小勺
桂皮 4块
料酒 3勺
生抽 4小勺
干辣椒 5个
八角 5个
葱 3根
盐 10克
香叶 8片
啤酒 1听
耗油 1勺
方法/步骤
1
准备好以上食材,肘子要洗干净!
2
放入锅中焯水,加入生姜,料酒,小葱!水开了烧个5.6分钟就可以了!
3
焯水好了,捞出用冷水冲洗干净放到一边,这是把锅洗了,炒糖上色,我用的红糖,上色好看些,也没得那么甜!
4
可以用开水壶先把开水烧好,颜色上好了然后放入高压锅里面,把所有调料都放进去,记得放点盐,不然到时候没有味道!记着一定要放啤酒,去味儿!
5
这是加入开水,加至把肘子刚刚淹过就可以了!加上锅盖,盖好!等高压锅冒气了开始计时35分钟,记到35分钟就可以了,
6
35分钟后用冷水充锅盖顶部,可以降压更快一些,然后把肘子取出,就像现在这样!
7
这是有多余的汤汁,可以倒入锅中把它收汁!
8
恭喜,恭喜,你已经完成了,赶快享受你的美味吧!最后撒上葱花!
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